Naungon.com - Ốc biển xào chua ngọt là món ăn ngon và lạ miệng, có công dụng làm sáng mắt, trừ vàng da, nhuận tràng.

    Nguyên liệu gồm có:   Ốc biển: 300g; Dưa leo: 1 trái; Thơm chín: ¼ (một phần tư) trái; Cà chua: 1 trái; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Rau cần tàu, tỏi băm, tiêu; Đường, nước mắm; Bột năng, dầu chiên; Giấm gạo; Nước tương; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Ốc biển rửa thật sạch với chút muối, để ráo, cắt đôi, ướp với 1/2M hạt nêm, 1/2M tiêu, 1M đường và 1M tỏi băm.

- Hành tây, cà chua cắt múi. Dưa leo cắt khúc răng cưa. Cần tây cắt khúc. Thơm cắt miếng mỏng. Bột năng hòa tan với nước.

- Phi thơm tỏi, cho ốc biển vào xào vừa chín, cho tiếp thơm, cà chua, dưa leo và hành tây vào xào lửa lớn, nêm 2M nước bột năng, 1M giấm gạo, 1M đường và 1M nước mắm, xào các nguyên liệu vừa chín, cho cần tàu vào đảo đều, tắt lửa.

- Cho ốc xào chua ngọt ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.   Mách nhỏ:   - Chọn ốc biển con dày, thân chắc và trắng.   - Nên xào ốc trên lửa lớn, xào nhanh để ốc không bị dai.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)